最能代表粤菜的一道菜

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广州清平饭店的“清平鸡”曾凭此工艺获商业部金鼎奖，成为一代人的味觉记忆。3. 粤菜精神的缩影原味至上：与烧腊的浓烈或潮州卤水的馥郁不同，白切鸡以“裸烹”彰显食材天然鲜美，契合粤菜“鲜”字当头的灵魂。普适与仪式感并存：从市井快餐到高端宴席皆可见其身影，既是日常美味，亦是文化符号。若论...
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