正阳楼由盛转衰

2025-05-24 大食堂中式快餐行业动态 78 views

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正阳楼的老厨师李师傅提到，解放前的打磨厂地区环境杂乱，政府在正阳楼原址新建大楼，整合小商贩，并邀请老师傅回归。1956年公私合营后，正阳楼原址成为前门日夜大食堂，郑水福经理回忆起当时的热闹场景，一楼的快餐业务为后来的中式快餐奠定了基础。二楼则提供炒菜，价格对于当时百姓来说并非小数目。尽管历...